Di akhir pekan biasanya saya libur memasak dan memanfaatkannya dengan jajan diluar. Namun hari ini saya malas untuk keluar rumah, sehingga saya memutuskan untuk membuat sajian yang sangat mudah sebagai menu sarapan pagi, pancake. Pancake ini menggunakan buttermilk yang saya buat sendiri dari campuran susu cair dengan jeruk lemon. Dengan menggunakan buttermilk, tekstur pancake menjadi lebih lembut.
Level: mudah | Waktu: 20 menit | Alat: -
Bahan-bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm mentega, lelehkan
- 1 cup buttermilk atau buat sendiri dengan 1 cup susu cair, campur dengan 1 sdm perasan air jeruk lemon
Cara Membuat:
- Siapkan 2 mangkok, campur bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir pada mangkok pertama. Aduk rata, sisihkan.
- Pada mangkok ke dua, campur mentega dan buttermilk, aduk hingga rata.
- Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk hingga tidak ada gumpalan adonan.
- Siapkan pan kecil yang sudah diolesi mentega dengan api kecil.
- Tuang adonan ke dalam pan sebanyak 1 sendok sayur, taburi toping sesuai selera (atau tanpa toping sama sekali), saya menggunakan choco chips.
- Panggang kedua sisi hingga matang.
- Pancake bisa disajikan dengan madu, sirup maple, atau taburi dengan keju.
